Wir nähern uns der Pyramidenspitze 🔝 und stellen
euch heute den Blanc de Noir Eiswein vor! Das Besondere an diesem Eiswein ist nicht nur die risikoreiche Herstellung, sondern auch die Eigenschaft des "Blanc de Noirs". Blanc de Noir bedeutet
übersetzt "Weißer aus Schwarzen". Trotz den roten Trauben🍇 haben wir also einen Weißwein 🥂 im Glas. Verrückt, oder? 🤯
Wie wird eigentlich ein Eiswein hergestellt? Bei der Herstellung müssen präzise Vorschriften 📑 eingehalten werden! Für einen Eiswein müssen die
hochkonzentrierten Trauben🍇 bei der Handlese
✋🏻 und Kelterung gefroren sein. Dazu sind
mindestens - 7 °C ❄ notwendig! Außerdem muss das
Mostgewicht mindestens 120° Oechsle betragen.
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